Esta vez es realmente sencillo hacerlo, no como en Jaunty que habia que hacerlo desde la terminal
1. Ir a Sistema / Preferencias / Teclado

2. Ir a la pestaña de Distribuciones y luego a opciones de distribución

3. Ir a Secuencia de teclas para matar al servidor X y habilitar ctrl+alt+retroceso.

Y queda habilitado el reincio con ctrl+alt+backspace.